Okusi, ki jih ne pozabiš

Bistro Korenina* pripravlja jedi iz lokalnih, sezonskih sestavin, ki jih izbiramo osebno pri pridelovalcih iz okolice. Vsak krožnik je premišljen, vsaka jed pripravljena z enako pozornostjo. Verjamemo, da se dober obrok začne pri kakovostni sestavini in konča pri gostu, ki odide zadovoljen.

*Izmišljen primer vsebine – vaša stran bo prilagojena vašemu podjetju.

ŽELITE REZERVACIJO?
"

Kosila med tednom

Vsak delovni dan pripravimo dnevno kosilo iz sestavin, ki so tisti teden na voljo pri lokalnih pridelovalcih. Meni se spreminja glede na sezono, zato pri nas nikoli ne veste vnaprej, kaj vas čaka, presenečenje pa je vedno prijetno. Kosilo postrežemo hitro, brez čakanja, primerno tudi za krajši delovni odmor.

Večerje ob praznovanjih

Rojstni dan, obletnica, poslovno praznovanje ali kakšen drug pomemben trenutek si zaslužijo poseben meni. Skupaj z vami sestavimo večerjo, prilagojeno številu gostov in vašim željam, od aperitiva do sladice. Poskrbimo, da je večer nepozaben tako za gostitelja kot za goste.

Zasebni najem prostora

Naš prostor lahko v celoti ali delno najamete za zaključeno družbo, poroko, korporativni dogodek ali družinsko srečanje. Prilagodimo postavitev miz, meni in postrežbo natanko vašim potrebam, ne glede na to, ali gre za deset ali sto gostov.

Degustacijski meniji

Za tiste, ki si želite več kot samo večerjo, pripravimo degustacijski meni v več hodih. Vsako jed predstavimo in razložimo, od kje prihaja sestavina in zakaj smo jo izbrali prav tako pripravljeno. Gre za počasno, premišljeno izkušnjo, ne za hiter obrok.

Vinska karta

Naša vinska karta je skrbno sestavljena iz vin manjših, lokalnih vinarjev, ki jih poznamo osebno. Vsako jed lahko dopolnite z vinom, ki ga naš natakar pomaga izbrati glede na vaš okus in izbrano hrano.

Kava in sladice

Za tiste, ki si vzamete čas za popoldanski premor, ponujamo domače pecivo, pripravljeno vsak dan sveže, in kavo, praženo pri majhni lokalni pražarni. Prostor je odprt tudi za tiste, ki pridete samo na kavo, ne na polni obrok.

Naša zgodba

Bistro Korenina je leta 2016 odprla kuharica Ana Novak, potem ko je deset let kuhala po vrhunskih restavracijah po Evropi. V tujini je spoznala tehnike in disciplino velike kuhinje, pogrešala pa je nekaj, kar je pri nas samoumevno – pošten odnos do sestavine in do pridelovalca, ki jo je vzgojil. Ko se je vrnila domov, ni hotela odpreti še ene restavracije po tujem vzoru. Hotela je prostor, kjer je hrana taka, kot bi jo pripravila doma, samo z več znanja in izkušenj v ozadju.

Danes v kuhinji dela majhna ekipa, ki vsako jutro pregleda, kaj je tisti dan sveže na trgu, in šele nato sestavi dnevni meni. To pomeni, da jedilnik ni fiksen in da se prilagaja naravi, ne obratno. Za goste to pomeni, da vedno dobijo tisto, kar je trenutno najboljše, ne tisto, kar je bilo naročeno tri mesece vnaprej po katalogu.

Sezonske sestavine, kupljene neposredno od lokalnih pridelovalcev

Meni se spreminja vsak teden glede na to, kaj je na voljo

Brez zamrznjenih polizdelkov, vse pripravljeno tisti dan

Domača priprava vseh omak, prilog in kruha

Mnenja naših strank

“Najboljša domača kuhinja v okolici. Vsakič smo presenečeni, kaj so pripravili tisti teden, in nikoli nismo razočarani.”

Nina

“Rezervirali smo prostor za obletnico poroke. Postrežba in hrana sta bili brezhibni, gostje še vedno govorijo o tem.”

Tomaž

“Degustacijski meni je bil pravo doživetje, ne samo večerja. Vsaka jed je imela svojo zgodbo.”

Katarina

“Redno prihajamo na kosilo med tednom. Meni se res spreminja, vedno sveže in okusno, cena pa poštena.”

Boštjan

Naši cilji in vizija

Verjamemo, da dobra hrana ne potrebuje pretiravanja, potrebuje samo poštene sestavine in dovolj časa, da jih pripraviš prav. Ne sledimo trendom, ki pridejo in izginejo, sledimo sezoni, ki se vrača vsako leto in nas vsakič znova nauči nečesa novega. Naš cilj ni biti največji ali najbolj razvpit lokal v okolici, ampak tak, h kateremu se gostje vračajo, ker vedo, da bodo dobili tisto, kar so pričakovali, in pogosto še malo več.

V naslednjih letih želimo razširiti sodelovanje z lokalnimi pridelovalci, morda celo del sestavin gojiti sami na vrtu za bistrojem. Vsak gost, ki pri nas poje kosilo ali večerjo, naj odide sit, zadovoljen in z željo, da pride znova.

Pišite nam

moja@spletna-soseska.si

Pokličite nas

040 553 188

Naslov

Koreninski trg 8, 8340 Črnomelj

Delovni čas

PON - PET
11:00 –22:00
SOB - NED
12:00 –23:00

Podatki

DŠ: SI12345678
MŠ: 1234567000
TRR: SI56 1234 5678 9012 345

Pokličite nas

040 553 188

Pišite nam

moja@spletna-soseska.si

GDPR